La verdadera receta de tortilla mexicana va más allá simplemente caldo de pollo y crujitos de maíz. El secreto clave radica en un complejo caldo de pollo, hecho a partir de huesos de pollo abundantes para lograr un sabor delicioso. Luego, el uso de chiles anchos secos, quemados y suavizados, junto con especias típicos como comino molido , orég